Баклажаны 600 г
Помидоры 450 г
Масло растительное 60 г
Сыр тертый 100 г
Бульон 300 г
Чеснок 6-7 зубчиков
Соль
Перец молотый
Зелень

• Баклажаны нарезают кружочками, помидоры — дольками.
• Чтобы баклажаны не горчили, перед жареньем их посыпают солью и выдерживают 30 минут, затем слегка отжимают от сока.
• Подготовленные продукты обжаривают на масле, добавляют сыр, растертый чеснок, соль, перец и запекают 10—15 минут. Охлаждают, посыпают зеленью.