Сыр плавленый сливочный
острый 100 г
Масло сливочное 50 г
Филе копченой рыбы 1 шт.
Томатная паста
или кетчуп 1 столовая ложка
Лук зеленый
мелко нарезанный
1 столовая ложка
Перец черный молотый
Печенье сухое
разной формы 20 шт.
Помидоры Огурцы,
ломтики копченой колбасы,
вареное яйцо

• Филе копченой рыбы мелко рубят.
• Сыр смешивают с маслом, добавляют перец и делят на три части: в одну часть добавляют лук, в другую — копченую рыбу, в третью — томат или кетчуп, хорошо взбивают.
• На печенье раскладывают кусочки помидоров, огурцов, яиц и колбасы, а на них с помощью кондитерского шприца выкладывают сырную массу, учитывая сочетание продуктов (на колбасу — массу с кетчупом, на яйцо — с рыбой и т. д.).
• При подаче закуску укладывают на блюдо и оформляют кусочками помидоров, огурцов, зеленью.