Паштет из куриных потрошков с овощами

Потроха куриные — 500 г, лук репчатый — 200 г, морковь — 100 г, капуста цветная — 200 г, петрушка (коренья) — 100 г, масло растительное — 100 г, соль — по вкусу. Морковь и коренья петрушки вымыть, очистить, мелко нашинковать. Лук очистить, мелко нарезать. Измельченные овощи пассеровать на растительном масле или курином жире. Цветную капусту вымыть и отварить в небольшом количестве воды. Куриные потроха (печень, сердце, желудок), а также снятую с тушки кожу промыть в холодной воде, залить небольшим количеством подсоленного кипятка и отварить до готовности (или обжарить). Все пропустить через мясорубку, посолить, перемешать и взбить миксером. Вместо цветной капусты в этом рецепте можно использовать брокколи, а вместо кореньев петрушки — коренья пастернака или сельдерея. Готовя паштет из куриных потрохов (или другие блюда из птицы), следует помнить, что нельзя использовать в пищу легкие — они должны полностью удаляться из тушки и выбрасываться. Комментарии (0) Написать комментарий Имя Электронный адрес Заголовок Комментарий : Напишите отображаемые буквы Добавить комментарий Copyright 2007. All Rights Reserved.

 

< Пред.		След. >