Ревень овощной 270 г
Яблоки 300 г
Курага 100 г
Крахмал картофельный 40 г
Сахар 200 г
Вода 1,8 л

• Курагу перебирают, промывают и замачивают в части воды, предназначенной для супа.
• Яблоки очищают от кожицы и семенной коробочки.
• Ревень очищают от кожицы.
• Подготовленные продукты нарезают, заливают горячей водой и варят с добавлением сахара до размягчения, затем протирают вместе с отваром. Часть яблок можно оставить непротертыми.
• Готовое пюре доводят до кипения и, непрерывно помешивая, вливают разведенный небольшим количеством воды крахмал. Вновь доводят до кипения.
• При подаче суп разливают в тарелки, добавляют непротертые кусочки яблок. Суп можно заправить сметаной или сливками. Отдельно подают кукурузные или пшеничные хлопья, сухой завтрак, кукурузные палочки.