Капуста — 400 г,
лук репчатый — 300 г,
морковь — 200 г,
зелень петрушки — 50 г,
чеснок — 50 г.

Капусту (нижнюю часть кочана) порубить очень мелко сечкой, добиваясь, чтобы кусочки были размером с рисовое зерно, залить кипятком, выдержать до остывания, затем отжать. Измельченные лук, морковь и зелень петрушки пассеровать на растительном масле, соединить с отжатой капустой, добавить очищенный и размятый чеснок, тщательно перемешать.