Цыпленок с Сезамом - Кулинария на каждый день: рецепты и советы, обмен рецептами, национальные кухни, советы по приготовлению блюд.

	Немного сладкие и имеющий вкус ореха, обжаренные в раскалённом масле овощи, служат дополнением к изящно приправленному цыпленку. Это блюдо может служить прекрасным дополнением к лапше или рису.

Что взять?
2 чайные ложки масло канолы
1 столовую ложку измельченного очищенного имбиря
2 чайных ложки измельченного очищенного сорго лимонна
2 чесночных гвоздики, измельченные
450 г. очищенной без кожи куриной грудинки, порезанная на маленькие кубики
2 замороженные чашки зеленой сои
2 чашки замороженного болгарского перца
2 столовые ложки соевого соуса с низким сожержанием натрия
1 столовая ложка мирина (сладкое рисовое вино)
1 чайная ложка темного масло сезама
Кукурузный крахмал 1/4 чайной ложки
1/2 чашки нарезанного по диагонали зеленого лука
2 чайных ложки темных семен сезама
1/2 чайной ложки соли
2 чашки горячего приготовленного неочищенного риса

Как готовить?
Нагрейте масло канолы в большой не допускающей пригорания неглубокой сковороде при средней температуре. Добавьте имбирь, сорго лимонна, и чеснок; жарить в масле 1 минуту или пока смесь не станет коричневого цвета. Добавьте цыпленка; жарить в масле 2 минуты. Тщательно помешивайте около 3 минут. Соус сои можно скомбинировать, мирин (сладкое рисовое вино), масло сезама, и кукурузный крахмал, все это необходимо помешивать венчиком. Положите все в кастрюлю и готовьте 1 минуту. Удалите из высокой температуры. Перемешивая, добавьте по вкусу лук, семенах сезама, и соль. Подают чаще всего к рису.