На 1 кг
лук репчатый 3,5 кг
мука пшеничная 60 г
масло растительное или жир животный
топленый 150 г

Лук нарезают кольцами, панируют в муке, жарят в нагретом фритюре 1–1,5 минуты. Используют как дополнительный гарнир к мясным и рыбным блюдам.