На 1 кг
картофель 1 кг
молоко 300 г
масло сливочное 40 г
мука пшеничная 5 г
соль

Очищенный картофель нарезают кубиками, заливают небольшим количеством горячей воды, солят и варят 10 минут. Муку растирают с маслом, разводят теплым молоком и вливают в картофель. Варят при слабом кипении до готовности картофеля. Используют как гарнир или как самостоятельное блюдо.