На 1 кг
масло растительное 500 г
уксус 3%-й 500 г
сахар 40 г
перец черный молотый 2 г
соль 20 г

Уксус соединяют с солью, сахаром и перцем, хорошо перемешивают до растворения компонентов и вводят масло. Заправку хранят в закрытой посуде, а перед использованием взбалтывают. Используют для заправки салатов, винегретов и сельди.