Мед 150 г
Сахар 150 г
Вода 700 г
Корица молотая 1 г
Имбирь 1 г
Кориандр 0,5 г
Гвоздика 0,5 г

• В горячую воду кладут мед, сахар и кипятят при помешивании 10–15 минут, снимая пену. Добавляют пряности, доводят до кипения и настаивают под крышкой 15–20 минут.
  
• Процеживают, разливают в чашки и подают горячим как самостоятельный напиток или как дополнение к блинам.
  
• В сбитень можно добавлять вино, коньяк, лимонную цедру, заваренный чай, а пряности подбирать по своему усмотрению.