Мука пшеничная 320 г
Молоко 250 г
Дрожжи 20 г
Маргарин 125 г
Сахар 2 столовые ложки
Яйца 2 шт.
Соль 1/2 чайной ложки
Варенье 150 г
Сахарная пудра

• В теплом молоке растворяют дрожжи, добавляют взбитые яйца (немного оставляют для смазывания), сахар, соль и размягченный до консистенции сметаны маргарин. Хорошо перемешивают и всыпают муку. Замешивают крутое тесто. Ставят его для брожения в теплое место, накрыв полотенцем.
  
• Готовое тесто разрезают на куски, раскатывают в жгуты и нарезают небольшими кусочками, из которых формуют лепешки.
  
• Лепешки смазывают вареньем, скатывают в рулети-ки, укладывают на смазанный маслом лист и дают подняться в теплом месте.
  
• Перед выпечкой рулетики смазывают яйцом и выпекают в духовке при 230°С в течение 10–12 минут.
  
• Перед подачей остывшие рулетики можно посыпать сахарной пудрой.