Для теста:
Яйца 4 шт.
Сахар 230 г
Мед 3–4 столовые ложки
Мука пшеничная 480 г
Сода 1 чайная ложка
Для крема:
Сметана 1 кг
Сахар 350 г

• Яйца растирают с сахаром, добавляют мед (если он густой, то слегка растапливают) и муку, смешанную с содой. Быстро замешивают тесто.
  
• Из теста в смазанной маслом форме выпекают два коржа при 200-220°С в течение 20–25 минут. Разрезают коржи по горизонтали пополам, укладывают друг на друга и выравнивают края. Полученные обрезки измельчают.
  
• Для крема хорошо охлажденную сметану взбивают с сахаром до густой пышной пены.
  
• Коржи промазывают кремом, укладывают один на другой, затем смазывают верхний корж и бока торта, посыпают крошкой.
  
• Торт выдерживают в холодильнике 6–7 часов, чтобы он пропитался кремом. Верх можно оформить сахарной пудрой и тертым шоколадом.