Крупа манная 180 г
Сметана 250 г
Яйца 3 шт.
Сахар 170 г
Соль 1 чайная ложка
Масло сливочное 30 г
Сода 1/2 чайной ложки
Сахарная пудра 30 г

• Яйца растирают с сахаром и солью, добавляют размягченное масло, сметану (одну ложку оставляют для гашения соды), всыпают манную крупу, хорошо перемешивают и оставляют для набухания на 30–40 минут.
  
• Перед выпечкой в массу вводят сметану, смешанную с содой, и быстро перемешивают.
  
• В смазанную маслом форму выкладывают тесто и выпекают 25–30 минут при 240°С. Готовность проверяют лучинкой.
  
• Готовый манник вынимают из формы и охлаждают. Перед подачей посыпают сахарной пудрой.