Тесто дрожжевое 500 г
Для начинки:
Курага 50 г
Сахар 70 г
Чернослив без косточек 50 г
Черемуха 70 г
Вишня без косточек 80 г
Крахмал 1 столовая ложка
Маргарин 100 г

• Готовят дрожжевое тесто.
  
• Курагу промывают, замачивают в холодной воде, затем варят в этой же воде. Воду сливают, курагу измельчают, добавляют в нее 15 г сахара, отвар и уваривают до загустения. Чернослив готовят так же.
  
• Сухую черемуху предварительно распаривают, свежую промывают и пропускают вместе с косточками через мясорубку. Добавляют 30 г сахара и перемешивают. Вишню промывают, добавляют 10 г сахара, крахмал и доводят до кипения.
  
• Тесто разделывают на небольшие шарики. Дают рас-стояться 5 минут и раскатывают лепешки. Раскладывают на них по одному виду начинки, защипывают.
  
• Сформованные изделия кладут, чередуя фарши, в смазанную жиром форму в один слой почти вплотную друг к другу. После расстойки на тесто раскладывают небольшие кусочки маргарина и выпекают 20 минут в духовке при 230°С. Готовый пирог охлаждают и посыпают сахарной пудрой.