Мука пшеничная 320 г
Сахар 115 г
Мед 150 г
Яйцо 1 шт.
Сода ½ чайной ложки
Миндаль или любые орехи 50 г
Корица или гвоздика
молотые

• Яйцо растирают с сахаром, добавляют мед, корицу или гвоздику, хорошо размешивают. Всыпают муку с содой и быстро замешивают тесто.
  
• Тесто выкладывают на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, разравнивают, посыпают рублеными орехами и выпекают в духовке при 200°С примерно 15–20 минут. Готовую коврижку охлаждают, нарезают квадратами или прямоугольниками и укладывают на блюдо.
  
• Коврижку можно разрезать пополам, промазать повидлом или джемом и заглазировать помадкой.