Мука пшеничная 250 г
Варенье 240 г
Молоко или вода 620 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 18 г
Соль
Масло топленое 12 г
Сахарная пудра 30 г

• Яйцо растирают с солью, сахаром, добавляют половину нормы молока, муку и хорошо перемешивают, затем, продолжая взбивание, вливают оставшееся молоко. Готовое тесто процеживают.
  
• На смазанную маслом раскаленную сковороду с толстым дном наливают тонким слоем тесто, распределяют его по поверхности и выпекают до образования золотистой корочки с обеих сторон.
  
• Блинчики сворачивают вдвое или вчетверо, укладывают на тарелку, поливают вареньем и посыпают сахарной пудрой.