Сыр плавленый 400 г
Яйца 4 шт.
Сухари из белого батона
молотые 6–8 столовых ложек
Жир 200 г
Сметана 250 г
| - Яичные белки отделяют от желтков. Белки взбивают до устойчивой пены, а желтки смешивают с водой (1 столовая ложка на желток).
- Сыр натирают на терке и смешивают со взбитым белком. Из полученной массы скатывают шарики и ставят в холодильник для сохранения формы.
- Сырные шарики панируют в сухарях, смачивают в желтках и снова панируют в сухарях.
- Жарят крокеты в большом количестве жира (в соотношении 1:4), нагретого до 170°С, в течение 1–2 минут.
- При подаче укладывают горкой на тарелку. Отдельно в соуснике подают сметану.
| | НА 4 ПОРЦИИ | | Время приготовления 30 минут |
Copyright 2007. All Rights Reserved.  |
Запеканки 
