Тесто дрожжевое 1 кг
Яйцо
Для фарша:
Грибы свежие 1,5 кг
Лук репчатый 100 г
Масло растительное 50 г
Соль, перец молотый

• Мелко нарезанный лук обжаривают на масле до золотистого цвета, добавляют нарезанные ломтиками грибы и обжаривают. Заправляют специями.
  
• Тесто делят на 2 части. Одну часть раскатывают в виде прямоугольника толщиной 1,5 см, укладывают на смазанный маслом противень, ставят в теплое место и дают немного подняться. Раскатывают второй пласт такой же формы и тоже дают слегка подняться.
  
• Готовый фарш осторожно выкладывают на один пласт, закрывают вторым, края соединяют и защипывают. Пирог украшают фигурками из теста. Перед выпечкой делают несколько проколов вилкой для выхода пара и смазывают яйцом.
  
• Выпекают пирог в духовке при 210-230°С в течение 30–40 минут до образования румяной корочки.
  
• Готовый пирог перекладывают на пергамент, закрывают полотняной салфеткой, выдерживают 15–20 минут, чтобы отмякла верхняя корочка.