Для теста:
Мука 200 г
Маргарин 150 г
Вода 2–3 столовые ложки
Для начинки:
Лук репчатый 2 головки
Масло сливочное 3 столовые
ложки
Лосось свежий 500 г
Сыр 75 г
Яйца 3 шт.
Молоко 300 г
Перец молотый 1/4 чайной
ложки
Зелень петрушки рубленая
Соль

• Для теста маргарин мелко рубят с мукой до образования крошек. Добавляют воду, быстро замешивают тесто и выдерживают его в холодильнике 1 час.
  
• Лук мелко рубят, обжаривают на масле, охлаждают. Лосося нарезают кубиками, смешивают с луком, тертым сыром, перцем, зеленью и солью.
  
• Тесто раскатывают, укладывают в смазанную маслом форму. Протыкают вилкой и выпекают в духовке при 200°С в течение 10 минут.
  
• В выпеченное тесто укладывают начинку, заливают взбитыми с молоком яйцами и запекают еще 20 минут до образования золотистой корочки.