Творог 850 г
Морковь 340 г
Маргарин
или масло сливочное 20 г
Крупа манная 30 г
Яйцо 1 шт.
Сахар 90 г
Мука пшеничная 150 г
Масло топленое 50 г
Сметана 200 г

• Морковь натирают на мелкой терке и припускают 15 минут в небольшом количестве воды с добавлением маргарина или масла, затем тонкой струйкой всыпают манную крупу и проваривают еще 10 минут. Массу охлаждают, смешивают с протертым творогом, яйцом, 2/3 нормы муки, сахаром, хорошо перемешивают.
  
• Из готовой массы формуют изделия круглой приплюснутой формы толщиной 1,5 см. На поверхность ножом наносят рисунок в виде сетки, панируют в оставшейся муке и жарят на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон до образования румяной корочки. Прогревают в духовке.
  
• Подают горячими, укладывая на порционные тарелки по 2–3 штуки на порцию, поливают сметаной.