Говядина (мякоть) 650 г
Жир топленый 40 г
Соль
Перец молотый
Веточки зелени | - Держа нож под углом, из мякоти нарезают кусочки толщиной 10–12 мм, по два на порцию. Слегка отбивают, солят, перчат и жарят на раскаленной с жиром сковороде до образования корочки, затем нагрев уменьшают и доводят до готовности.
- Подают на порционных тарелках, уложив кусочки лангета в центре. Сверху поливают мясным сочком, а по бокам укладывают гарнир из жареного картофеля, жареных помидоров, кабачков или баклажанов. Оформляют веточками зелени.
| | НА 4 ПОРЦИИ | | Время приготовления 15 минут |
Copyright 2007. All Rights Reserved.  |
Авторские блюда 
