Филе рыбы без кожи
и костей 600 г
Мука пшеничная 40 г
Лук репчатый 400 г
Маргарин
или масло растительное 100 г
Лимон 1/2 шт.
Маслины
Зелень

• Рыбное филе нарезают по 3–5 кусочков на порцию, посыпают солью, перцем, панируют в муке.
  
• Лук мелко нарезают.
  
• Лук слегка обжаривают на разогретом масле, затем добавляют запанированную рыбу и жарят все вместе до образования корочки, после этого нагрев уменьшают и доводят рыбу до готовности.
  
• Подают поджарку на тарелке, гарнируют овощами, оформляют лимоном, маслинами и зеленью.