Брынза 400 г
Яйца 4 шт.
Молоко 330 г
Мука пшеничная 640 г
Сметана 500 г
Масло сливочное 80 г
Маргарин 80 г
Соль | - Брынзу протирают через сито, смешивают с молоком, яйцами, растопленным сливочным маслом, затем всыпают муку и вымешивают, чтобы масса стала гладкой. Заворачивают во влажную салфетку и выдерживают 1 час.
- Готовое тесто раскатывают на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см и разрезают на полоски шириной 2 см, а затем нарезают ромбиками или квадратиками.
- Клецки опускают в кипящую подсоленную воду, уменьшают нагрев и варят до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
- Готовые клецки достают шумовкой и дают стечь воде, затем обжаривают на сковороде с маргарином до образования золотистой корочки.
- При подаче раскладывают на порционные тарелки, поливают сметаной.
| | НА 8 ПОРЦИЙ | | Время приготовления 30 минут |
Copyright 2007. All Rights Reserved.  |
Авторские блюда 
