Грибы свежие (белые, шампиньоны,
маслята или сыроежки) 1 кг
Картофель 600 г
Лук репчатый 120 г
Сметана 300 г
Масло сливочное
или топленое 60 г
Зелень укропа или
петрушки 50 г
Соль

• Грибы зачищают от загрязнений, у маслят и сыроежек снимают кожицу со шляпок. Затем грибы промывают, обсушивают и нарезают ломтиками.
  
• Очищенный лук нарезают и обжаривают на части масла в течение 5–7 минут, добавляют грибы и обжаривают все вместе.
  
• Очищенный картофель нарезают брусочками, обсушивают и обжаривают на оставшемся масле до полуготовности, затем соединяют с грибами, заправляют сметаной, солью, закрывают крышкой и тушат до готовности.
  
• При подаче грибы с картофелем посыпают рубленой зеленью.