Картофель 2 кг
Яйца 6 шт.
Мука пшеничная 60 г
Сода 1/2 чайной ложки
Масло растительное
или топленое 120 г
Соль, перец
Масло сливочное 60 г
или сметана 240 г
Веточки зелени

• Очищенный картофель натирают на мелкой терке, добавляют яйца, муку, соль, перец, соду. Хорошо размешивают.
  
• Готовую массу сразу жарят на раскаленной с маслом сковороде до образования румяной корочки, выкладывая ложкой небольшими порциями.
  
• Подают по 3–4 штуки на порцию, поливая маслом или сметаной. Оформляют веточками зелени.