Картофель 1 кг
Яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 20 г
Сметана 40 г
Масло сливочное 20 г
Соль
Для фарша:
Яйцо 1 шт.
Творог 160 г
Сахар 12 г

• Очищенный картофель заливают горячей водой, солят и варят до готовности. Воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим.
  
• В протертый картофель добавляют муку, яйцо (часть яйца оставляют для смазки) и хороню перемешивают.
  
• Для фарша творог протирают и смешивают с яйцом и сахаром.
  
• На смазанные маслом противни укладывают картофельную массу, разделанную на 6 шариков, в середине делают углубление, которое заполняют фаршем. Картофельную массу смазывают яйцом, а фарш — сметаной.
  
• Ватрушки выпекают при 230 0° C и подают.