Половинка редиски, ломтик ветчины, смазанный горчицей, кружок соленого огурца
Кубик сыра, маслина, ломтик копченой колбасы, мелкий помидор.
Лук-шалот, кусочек сельди, кружок редиски, свежий огурец.
Кубик сыра, креветка, лимон, оливка, фаршированная перцем.
Кубик сыра, гриб маринованный, ломтик балыка, свежий помидор, ломтик лимона.
Можно использовать шпик, сосиски, кусочки печени, составляя закуски по своему усмотрению.

• Это несложные, не требующие больших затрат времени закуски. В виде таких закусок подают различные комбинации с сыром, свежими или консервированными овощами, мясными или рыбными продуктами. Для этой цели не годятся рассыпчатые продукты.
• 
  Для скрепления используют палочки из пластмассы, дерева или металла, которые при подаче можно воткнуть в кусочки батона или свежего огурца.