Морковь 200 г
Яблоки 200 г
Хрен (корень) 10 г
Сметана 80 г
Зелень
Для заливки:
Вода 200 г
Сахар 20 г
Соль 12 г

• Очищенные морковь и яблоки натирают на терке.
  
• Корень хрена очищают от кожицы и натирают на мелкой терке.
  
• Для заливки в воду добавляют соль, сахар и доводят до кипения.
  
• Морковь, яблоки и хрен соединяют с горячей заливкой так, чтобы она покрыла продукты, закрывают крышкой и охлаждают. Закуску можно готовить заранее и хранить в холодильнике 2—3 дня.
  
• Перед подачей закуску, отцедив лишнюю жидкость, заправляют сметаной, оформляют зеленью.