Капуста краснокочанная 650 г
Уксус 3%-й 250 г
Сахар 50 г
Масло растительное 50 г
Соль
Корица и гвоздика молотые
Зелень

• Капусту очищают от увядших листьев, удаляют кочерыжку и шинкуют тонкой соломкой. Жесткую капусту слегка перетирают до появления сока и размягчения, затем отжимают от сока. Подготовленную капусту кладут в неокисляющуюся посуду, посыпают мелкой солью, перемешивают и оставляют на 20 минут.
  
• Заправляют капусту уксусом, сахаром, корицей, гвоздикой, маслом, хорошо перемешивают.
  
• Подают в салатнике, уложив высокой горкой и посыпав мелко рубленной зеленью.