Капуста белокочанная
квашеная 700 г
Яблоки маринованные 120 г
Маринад фруктовый
или ягодный 120 г
Брусника моченая 60 г
Сахар 60 г
Масло растительное 60 г
Корица
Гвоздика 6-7 почек
Зелень
Специи

• Капусту, квашенную целыми кочанами, нарезают квадратиками, предварительно удалив кочерыжки. Бруснику и яблоки отделяют от заливки. Из яблок удаляют сердцевину и разрезают их дольками на 4—8' частей.
• В заливку от маринованных фруктов кладут корицу, гвоздику, доводят до кипения, охлаждают.
• Капусту, ягоды, яблоки укладывают слоями в посуду, пересыпая каждый слой сахаром, заливают процеженной заливкой, добавляют масло и ставят на 2—3 часа в холодное место (8°С). Перед подачей перемешивают и оформляют зеленью.