Салаты и закуски

Салаты - блюда, с которых начинается обед и, как правило, многие... кулинарные книги, где обычно говорится, что едят их как закусочные блюда для возбудения аппетита и тем самым для лучшего усвоения последующих яств. Все это верно, но не только этим они хороши. Салаты легко готовить и главное быстро, для них пригодны любые овощи и зелень, которые обогащают наш стол вечно недостающими нам витаминами и минералами. Салат может быть единственным блюдом скромной трапезы, но так же может украсить и роскошное праздничное застолье. Салат можно готовить из старых и отварных овощей, используюя при этом самые разнообразные заправки, пряности и специи, дополнительно обогащая орехами или морепродуктами.

Особенно вкусны и полезны салаты, состоящие из смесисырых и пассерованных овощей, либо из смеси овощей и фруктов. Салаты подают в холодном виде, многие из них можно использовать в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, к блюдам из птицы. Расчет продуктов сделан на 4 персоны. И так внимание, сами рецепты.....